Avez-vous déjà dégusté un Chablis, Puligny-Montrachet ou Pouilly-Fuissé ? Tous ces vins blancs sont des 100 % Chardonnay ! Même si la France est mondialement connue pour produire les Chardonnay les plus élégants et fins, jetons par curiosité un petit coup d’oeil sur ce qu’il se fait de plus délicieux dans le monde.

J’ai toujours été surprise sur la différence aromatique entre tous les chardonnays du monde

Pour ce tour du monde du Chardonnay, nous allons partir loin, très loin et surtout dans les plus belles destinations ensoleillées ! Au programme : découverte des Chardonnays d’Israël, Afrique du Sud, Etats-Unis, Australie, Argentine et retour aux sources en France dans le coeur de l’Ardèche !


Avant de vous présenter mes 6 coups de coeur 100 % Chardonnay, revenons un peu sur ce cépage que j’aime appelé le caméléon des cépages !
Il faut savoir que le Chardonnay s’acclimate sans aucun problème à tout type de climat : frais, tempéré et chaud !
Ce qui est le plus surprenant, c’est qu’il révèle des senteurs complètement variées selon la région et le climat où il est cultivé !
Dans les régions fraîches comme à Chablis en Bourgogne, on trouve des parfums de fruits verts et d’agrumes, tandis que dans les régions les plus chaudes, on découvre de délicieux arômes de fruits tropicaux !

Le Chardonnay est le deuxième cépage blanc le plus cultivé dans le monde après le Airen blanc (très peu connu chez nous).

J’ai noté chacun des 6 vins sur cinq avec des petits coeurs sur les photos afin de mettre en valeur mes gros coups de coeur 🙂


C’est parti pour notre tant attendu tour du monde en débutant notre voyage par l’Israël :

Gamla, Galilee, Chardonnay 2015

Au nez, on se laisse surprendre par des arômes de banane, litchi et sureau avec des notes boisées et fleuries.
En bouche, une belle acidité, un vin gras avec une légère amertume en fin de bouche. Il irait parfaitement avec des noix de saint-jacques à la crème !

Un vrai coup de coeur du vignoble israélien !

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Partons maintenant à Stellenbosh en Afrique du Sud pour déguster :

Hartenberg, Stellenbosch Estate Wine, Chardonnay 2014

Au nez, un nez intense sur les agrumes avec du citron et pamplemousse qui annonce une jolie couleur ! Quelques notes boisées et toastées se mélangent à ce panier fruité.
En bouche, une belle structure veloutée et gourmande avec une bonne acidité. Il irait parfaitement avec des tagliatelles de saumon à la crème !

Complètement conquise par ce Chardonnay explosif !

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Départ pour le sud-est de l’Australie, à  24 heures de vol d’ici !!!

Hardy’s, Chardonnay 2015

Sa couleur dorée nous montre d’emblée que le soleil est ici omniprésent ! Un nez très expressif sur la pêche et la prune et des notes vanillées et boisées !
En bouche, une belle matière qui plaît beaucoup avec toujours une acidité présente !

Un Chardonnay d’apéritif qui nous donne un peu de soleil avec l’hiver qui arrive !

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 Alamos, Chardonnay, Argentina 2015

Un nez intense très caramélisé avec des senteurs citronnées et vanillées et des parfums de fleurs !
En bouche, toujours un corps soyeux avec une acidité qui donne le ton !

Un Chardonnay qui nous transporte au coeur des saveurs argentines.

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 Twin Oasks, California, Chardonnay, 2014

Un nez atypique sur les bonbons régala avec des senteurs boisées et toastées !
En bouche, de la douceur comme on aime avec des arômes boisés qui reviennent en bouche !

Parfait pour les amateurs de Chardonnay boisé en partance pour la Californie !

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Pour finir ce tour du monde, on revient en France après ce long voyage pleine de saveur avec ce Chardonnay tout droit sorti d’Ardèche !

Grand Ardèche, Louis Latour, Chardonnay 2014

Avec ce vin, on sort des sentiers battus pour découvrir un vin qui va vous faire changer d’avis sur les vins bas de gamme d’Ardèche !!! Je suis ravie d’avoir trouvé cette petite perle !

Au nez, d’abord des agrumes puis on découvre des notes mielleuses et briochées !
Une bouche gourmande et généreuse avec une belle longueur en bouche !

Franchement, vous allez me remercier avec ce Chardonnay racé et fin qui fait rougir les petits vins de Bourgogne !

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